champs de pomme de terreLa production mondiale

On produit 12 tonnes de pomme de terre chaque seconde à travers la planète soit près de 350 millions de tonnes chaque année. A elle seule la Chine en produit 72 millions de tonnes, la Russie 36 millions de tonnes et l’Inde 26 millions de tonnes. Suivent les Etats Unis, l’Ukraine et la Pologne. La France quant à elle se situe en dixième position avec un 6,2 millions de tonnes.

Près de 10 000 variétés auraient été répertoriées à travers la planète mais seulement 229 variétés sont inscrites au catalogue officiel des variétés.

La consommation mondiale

La pomme de terre est la troisième culture consommée par les hommes après le riz et le blé. De plus en plus consommée dans les pays en voie de développement (environ 15 kilos par an et par habitant) elle reste une valeur sûre en Europe où nous en consommons 65 kilos par an et par habitant.

 

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