Difficile d’être à la fois intolérants au lactose et amateurs de gratin dauphinois. L’intolérance au lactose de caractérise par des difficultés de digestion dues à un déficit de la lactase, une enzyme qui n’est alors plus en capacité de digérer le lactose. Celui ci se retrouve au niveau de l’intestin. Sa fermentation entraîne des troubles […]
Gratin à la patate douce
La patate douce peut se consommer comme la pomme de terre. On la cuit à l’eau ou au four, on peut également la faire frire ou la faire sauter. Mais comme la patate douce est davantage sucrée, on peut aussi l’utiliser en dessert, ce qui n’est pas l’objet de ce site. Pour information, contrairement à […]
Gratin aux morilles séchées
Nous entendons déjà les puristes qui crient à la trahison car nous avons employé des morilles séchées. Tout d’abord, il faut déjà en trouver des morilles fraîches ! N’est pas chercheur de champignons qui veut. Et il faut déjà en avoir pas loin de chez soi ces foutus champignons. Et si c’est pour en acheter […]